Christopsomo - grecki chlebek na Boże Narodzenie

Jeśli znudziły Wam się makowce, serniki i inne powszechnie znane świąteczne wypieki, koniecznie wypróbujcie Christopsomo. Ten lekki chlebek, tradycyjnie wypiekany w Grecji na Boże Narodzenie, jest nie tylko przepyszny, ale i stanowi ozdobę świątecznego stołu. Orzechy włoskie, wetknięte w ciasto mają zapewnić pomyślność i powodzenie. Jest w nim wszystko, co kojarzy się z bożonarodzeniowym wypiekaniem: cynamon, goździki, otarta skórka z pomarańczy. Dzięki dodatkowi masła chlebek jest lekki i puszysty.

Samo przygotowanie Christopsomo nie należy do najtrudniejszych, jedyne na co trzeba zwrócić uwagę to czas pieczenia - lepiej na długo nie odchodzić od piekarnika bo chlebek łatwo może się przypalić. Jak zresztą widać na zdjęciach, w niektórych miejscach chlebek zbyt mocno się przyrumienił, ale to i tak nie zmienia faktu, że zniknął ze stołu bardzo szybko:)

Przepis pochodzi z książki "The Practical Encyclopedia of Baking"

Ciastka kokosowo - żurawinowe

Ciasteczka kokosowo - żurawinowe to ostatnio jeden z moich ulubionych smakołyków do popołudniowej kawy, na przekąskę w pracy lub zwyczajnie kiedy mam ochotę podjeść coś słodkiego. Kruche, nie za słodkie - powiedziałabym, że w sam raz - doskonale smakują świeże jak i na drugi dzień po upieczeniu. Myślę, że połączenie kokosa i żurawiny na pewno zadowoli wielbicieli tych smaków. Dodatkowo ciasteczka - jak zresztą większość przepisów na blogu - mają tę zaletę, że są bardzo proste i szybkie w wykonaniu więc na pewno każdy sobie poradzi z ich przygotowaniem. Smakują lepiej niż te kupne no i jeszcze mamy satysfakcję ze zrobienia domowych ciastek. Polecam!

Wegańskie muffiny pomarańczowe - najlepsze!

Wegańskie muffiny z dodatkiem soku pomarańczowego z miejsca podbiły moje serce. Lekkie, bardzo delikatne a zarazem wyraziste w smaku, uwodzą smakiem i zapachem od pierwszego kęsa:) Nie dość, że nie ma w nich jajek, to mają jeszcze dodatkową zaletę w postaci ekspresowego wręcz ich wykonania. Nie wymagają użycia ciężkiego sprzętu kuchennego - wystarczą nam dwie miski i łyżka. Idealne do porannej / popołudniowej kawy, na lekką przekąskę do pracy, do szkoły lub - jak ostatnio u mnie - idealne na każdą porę dnia! Muffiny są tak pyszne, że znikają w mgnieniu oka, dlatego lepiej od razu przygotować podwójną porcję. Gorąco polecam!:)

Przepis pochodzi ze strony www.vegrecipesofindia.com

Owoce pod kruszonką

Dziś ekspresowy wpis na słodkie rozpoczęcie jesieni - pyszne owoce pod aromatyczną, słodką kruszonką. Wystarczy tylko pokroić ulubione owoce, przykryć kruszonką i zapiec w piekarniku by otrzymać ten pyszny, gorący deser. Polecam:)

Paneer paprykowe i rotis

Ponoć przyprawy, a dokładniej użyta kompozycja przypraw stanowi o unikalności indyjskiej kuchni i dlatego ten sam przepis może smakować zupełnie inaczej w wykonaniu różnych osób. W Indiach przyprawy są integralną częścią nie tylko potraw, ale i częstym tematem dyskusji przy stole. Hinduski wkładają dużo serca w przygotowywanie swoich potraw w myśl zasady, że najlepsze przepisy powstają tylko wtedy, gdy towarzyszą im emocje i miłość. Jeśli oglądaliście film "Smak curry" to wiecie o czym mówię, a jeśli jeszcze nie mieliście okazji obejrzeć to gorąco polecam jego obejrzenie.

Tarta z gruszkami i migdałami

Wasze spiżarniane półki już pewnie uginają się pod ciężarem konfitur, dżemów i kompotów z truskawek, jagód czy czereśni. Piekliście już porzeczkowe ciasta, muffiny z owocami leśnymi, lepiliście knedle i pierogi z truskawkami, dlatego też moja dzisiejsza propozycja na tartę gruszkowo - migdałową będzie stanowić pewną odmianę dla sezonowych ciast i deserów. Lekkie, kruche ciasto z soczystymi gruszkami i aromatyczną masą migdałową będzie miłym zwieńczeniem obiadu lub dodatkiem do popołudniowej kawy. W smaku nie jest zbyt słodkie, dlatego jeśli ktoś preferuje słodsze ciasta, do masy migdałowej może dodać więcej cukru. Tarta nie jest pracochłonna ani skomplikowana w przygotowaniu ale na pewno urzeka swoim delikatnym smakiem. Polecam.

Chleb z bardzo chrupiącą skórką

Od kiedy w domu pojawiła się maszyna do wypiekania chleba, rzadko kupuję pieczywo w sklepie. Możliwości dzisiejszych wypiekaczy są naprawdę zdumiewające - możemy upiec nie tylko chleb czy bagietki, ale nawet ciasta. Wystarczy tylko wsypać mąkę, drożdże, dodać wody, dosypać ulubionych nasion, ustawić odpowiedni program by rano obudził nas zapach chleba roznoszący się po całym domu. Próbowałam wielu przepisów na chleb, ale ten, który upiekłam na podstawie przepisu znalezionego na stronie Kwestia Smaku, przewyższa wszystkie inne. Miękki w środku, chrupiący na zewnątrz, z wyczuwalną nutą sera i suszonych pomidorów. I co równie ważne, zwłaszcza w przypadku zabieganych, nie trzeba wyrabiać ciasta, wystarczy tylko wymieszać składniki. Naprawdę polecam!

Najprostsze ciasto bananowe

Ciasto bananowe pojawia się na moim stole przynajmniej raz w tygodniu (a zdarza się, że i nawet trzy). Łatwe w wykonaniu, nie wymaga użycia miksera i zawsze się udaje. Idealne w swej prostocie doskonale nadaje się na przekąskę do pracy lub kiedy dopada nas ochota na coś słodkiego. Nic mi dzisiaj już nie potrzeba...