Ziemniaki pieczone z czosnkiem i rozmarynem

Przyznam, że ciężko mi się oprzeć potrawom, których głównym składnikiem są ziemniaki. Lubię ziemniaki w zapiekankach, ziemniaki tłuczone, w sałatkach, takie prosto z ogniska (choć już dawno nie miałam okazji ich jeść), różnego rodzaju kluchy czy placki ziemniaczane. Jednak zimą - moim zdaniem - najlepsze są ziemniaki pieczone, z chrupiącą skórką a zarazem miękkie w środku. Dodatek czosnku i rozmarynu sprawia, że ziemniaki są również bardzo aromatyczne. Palce lizać!

Składniki:

• 3-4 średnie ziemniaki
• 4 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy extra virgin
• po łyżeczce: słodkiej wędzonej papryki, suszonego rozmarynu i soli morskiej

Wykonanie:

• Ziemniaki umyć, osuszyć i pokroić na średniej wielkości cząstki, gotować w lekko osolonym wrzątku przez około 4 minuty. Następnie odcedzić i przełożyć do naczynia żaroodpornego lub innej formy do pieczenia.
• Doprawić przyprawami, dodać czosnek pokrojony na plasterki i skropić oliwą, wymieszać. Odstawić i w tym czasie rozgrzać piekarnik do 200 stopni.
• Piec przez około 30-40 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia zdjąć pokrywkę, dzięki czemu ziemniaki ładnie się zrumienią.
• Ziemniaki świetnie smakują z sosem czosnkowym lub miksem sałat. Smacznego!